Ekstraksi dari
kafein dari kopi, untuk menghasilkan kopi tanpa kafein dan kafein, merupakan
proses industri yang penting dan dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa
pelarut yang berbeda. Benzena, kloroform, trichloroethylene dan diklorometana
semuanya telah digunakan selama bertahun-tahun tapi untuk alasan keamanan,
dampak lingkungan, biaya dan rasa, mereka telah digantikan oleh metode utama
sebagai berikut:
Air ekstraksi
Biji kopi
direndam dalam air. Air, yang mengandung senyawa lain selain kafein dan
berkontribusi terhadap rasa kopi, kemudian dilewatkan melalui arang aktif, yang
menghilangkan kafein. Air kemudian dapat dimasukkan kembali dengan
kacang-kacangan dan menguap kering, meninggalkan kopi tanpa kafein dengan rasa
aslinya. Produsen kopi memulihkan kafein dan menjualnya kembali untuk digunakan
dalam minuman ringan dan over-the-counter tablet kafein.
Karbon dioksida
superkritis ekstraksi
Karbon dioksida
superkritis adalah nonpolar sangat baik pelarut untuk kafein, dan lebih aman
daripada pelarut organik yang lain digunakan. Proses ekstraksi sederhana: 2 CO
dipaksa melalui biji kopi hijau pada suhu di atas 31,1 ° C dan tekanan di atas
73 atm. Dalam kondisi ini, CO 2 adalah dalam keadaan
"superkritis": Ini memiliki sifat gaslike yang memungkinkan untuk
menembus jauh ke dalam biji tetapi juga cair-sifat seperti yang larut 97-99%
dari kafein. CO 2 yang sarat kafein ini kemudian disemprot
dengan air bertekanan tinggi untuk menghilangkan kafein. Kafein kemudian dapat
diisolasi dengan arang adsorpsi (seperti di atas) atau dengan distilasi,
rekristalisasi, atau reverse osmosis. tidak mengkonsumsi kafein. Sebuah
beberapa pengikut dari agama-agama ini percaya bahwa seseorang tidak seharusnya
mengkonsumsi non-medis, zat psikoaktif, atau percaya bahwa orang tidak
seharusnya mengkonsumsi zat yang adiktif.
Gereja Yesus
Kristus dari Orang-orang Suci Zaman mengatakan hal berikut ini berkaitan dengan
minuman berkafein: "Dengan mengacu pada minuman cola, Gereja tidak pernah
mengambil posisi resmi mengenai hal ini, tetapi para pemimpin Gereja telah
disarankan, dan kami lakukan sekarang khusus menyarankan, terhadap penggunaan
setiap minuman yang mengandung obat-obatan berbahaya dalam situasi yang akan
menghasilkan dalam memperoleh kebiasaan. Setiap minuman yang mengandung bahan
berbahaya bagi tubuh harus dihindari "(Imamat Buletin, Februari 1972, hal
4.).''Lihat juga Kata-Kata Bijaksana.''
Gaudiya
Waisnawa Hindu umumnya juga menjauhkan diri dari kafein, seperti yang diduga
awan pikiran dan over-merangsang indera. Untuk menjadi seorang guru dimulai di
bawah, seseorang harus tidak memiliki kafein (bersama dengan alkohol, nikotin
dan obat lain) untuk setidaknya satu tahun.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar